在温州，选择学习以下技能或专业会有较好的就业前景：

机械工程：

温州的制造业以机械、电子、纺织、皮革、鞋业等为主，因此机械工程专业的就业机会较多，包括机械设计、制造、自动化等方向。

电子信息工程：

随着电子信息技术在温州的迅速发展，该专业的毕业生在电子产品的设计、生产、销售等方面有广泛的就业机会。

纺织工程：

温州在纺织业方面的发展较为突出，纺织工程专业的毕业生在纺织行业有较多的就业机会。

皮革工程：

温州以制鞋业和皮具业出名，因此皮革工程专业也是较为受欢迎的专业之一，就业方向包括制鞋和皮具设计、生产等。

计算机科学与技术：

随着互联网技术的飞速发展，计算机科学与技术专业的需求量越来越大，毕业生在软件、互联网等领域有很好的就业前景。

土木工程：

温州大学的土木工程专业也是王牌专业之一，就业方向包括建筑、交通、市政等工程领域。

国际经济与贸易：

温州理工学院的国际经济与贸易专业是王牌专业之一，就业方向包括国际贸易、金融、商务等领域。

电子商务：

随着互联网的普及，电子商务成为企业拓展市场的重要手段，学习电子商务有助于提升企业的国际竞争力。

职业技能培训：

包括计算机编程、网页设计、软件开发等，适合不同职业阶段的人士。

艺术与设计：

如平面设计、室内设计、服装设计等，适合对艺术和设计感兴趣的人士。

健康与护理：

如护士、康复治疗师、营养师等职业培训，适合对医疗行业感兴趣的人士。

创业与管理：

学习市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的知识，适合有意创业或提升管理能力的人士。

信息技术：

包括大数据分析、人工智能、云计算等，适合对高科技领域感兴趣的人士。

制造业技术工：

如车床、磨床、铣床、刨床、线切割、模具等技术工种，由于温州以重工业为主，这些技术工种的工资相对较高。

外贸行业：

温州外贸业发达，因此从事外贸相关工作，如外贸业务员、跟单员等，可能会有较好的工作机会。

服装行业：

温州是中国著名的服装生产基地之一，因此服装设计、制作和销售等相关职业需求较大。

教育行业：

如浙江工贸职业技术学院等职业技术学院培养的技术和管理人才，在温州也有稳定的需求。

商贸业：

包括批发、零售、餐饮等行业，随着温州经济的发展，这些行业也提供了丰富的就业机会。

根据以上信息，建议选择与温州当地经济结构和产业发展紧密相关的专业或技能进行学习，以便更好地适应市场需求和实现个人职业发展。