在江西，以下是一些就业前景较好的公办大专专业：

电力系统自动化技术、 电力系统继电保护技术、 发电厂及电力系统、 输配电工程技术、 供用电技术、 热能动力工程技术、 发电运行技术。

航空设备维修、 航空电子设备维修、 航空管理服务。

旅游管理、 酒店管理、 商务英语、 市场营销。

数控技术、 模具设计与制造、 机械设计与制造。

建筑工程技术、 工程造价、 建筑室内设计、 城市轨道交通工程技术。

护理。

软件工程。

医学影像技术。

会计学。

国际经济与贸易。

机电一体化。

食品科学与工程。

通信工程。

艺术设计。

电子商务。

城市轨道交通工程技术。

飞行器维修技术。

移动互联应用技术。

这些专业在江西省内均有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。