在郑州，职业教育中以下专业具有较好的就业前景：

新能源汽车技术专业：

随着新能源汽车市场的快速发展，该专业具有广阔的发展前景。

智能网联汽车技术专业：

智能化和网联化趋势下，该专业的人才需求量大。

汽车检测与维修专业：

汽车保养和维修是市场需求稳定的领域。

中餐专业：

中餐在国内外市场均有广阔的发展空间。

西点专业：

随着人们对食品安全和营养要求的提高，西点专业成为热门选择。

电子商务专业：

互联网和移动端的普及使得电子商务行业快速发展，人才需求大。

网络营销专业：

网络营销与广告行业需求增长迅速。

新媒体与短视频运营专业：

互联网媒体重要性上升，新媒体行业需求增加。

UI设计专业：

用户界面设计成为热门职业方向。

平面设计专业：

广告、宣传、出版、媒体等领域的发展使得平面设计专业就业前景广泛。

计算机专业：

包括计算机动漫与游戏制作、计算机平面设计、计算机网络技术、电子商务和3D打印技术方向等，这些专业需求量大，薪资水平较高。

机电专业：

培养从事机械设备、数控加工、调试、维修、营销、管理等方面的技能型人才，专业课实行“现代学徒制”实训教学。

药品生产技术：

该专业是郑州职业技术学院的王牌专业之一，就业前景广阔。

焊接技术与自动化专业：

培养掌握焊接技术与自动化设备的操作、设计、维护、管理等能力的高素质技能型人才。

数控技术专业：

培养从事机械设备、数控加工、调试、维修、营销、管理的人才。

机电一体化技术：

培养学生掌握机电一体化技术的基础理论和实践能力，就业方向广泛。

计算机应用技术：

包括计算机动漫与游戏制作、计算机平面设计、计算机网络技术、电子商务和3D打印技术方向等，注重实践教学，与企业紧密合作。

汽车运用与维修技术：

作为河南省重点专业，培养汽车维修高技能应用型人才。

焊接技术与自动化：

培养从事焊接工艺设计、结构设计、施工、运行、维修、检验技术和生产组织管理的能力。

模具设计与制造：

模具是制造业的重要组成部分，专业人才需求稳定。

学前教育专业：

随着二孩政策的放开，对幼儿教师的需求增加。

眼视光技术专业：

随着近视人群的增多，对验光配镜人才的需求也在增加。

水利水电建筑工程专业：

属于基础设施建设领域，就业稳定。

护理药学类：

护理学专业就业前景广阔，尤其是女生学习此专业有较大优势。

艺术艺体类：

如航空服务专业，随着航空业的发展，人才需求增加。

工业机器人：

随着智能制造的发展，该专业需求量大，薪资水平高。

口腔修复工艺：

主要学习固定义齿修复技术、口腔疾病预防和保健等课程，毕业生可以从事义齿成型制作工、牙医等工作。

高新级饭店运营与管理：

涵盖饭店礼仪、食品营养与卫生、饭店产品营销等内容，毕业生可以在旅游行业的高星饭店、主题饭店等工作。

医疗器械维修与营销：

学习医疗设备器械的构造与装配、相关的卫生法律和临床医学概要等课程，毕业生可以从事医疗器械的销售、维修和保养售后等工作。

软件技术专业：

作为计算机科学的一个分支，软件技术专业侧重于开发和技术的实际应用，毕业生拥有庞大的就业市场。

这些专业在郑州的职业教育中具有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。