在湖南攸县一职，以下几个专业是比较热门且就业前景较好的选择：

汽车工程：

随着中国汽车工业的快速发展，汽车工程专业的就业前景非常广阔。毕业生可以从事汽车服务工程、汽车销售与评估、汽车检测与维修、汽车商务管理等工作。

电焊技术：

电焊技术是一个技能型专业，就业前景较好，适合对焊接技术感兴趣的学生。

车床技术：

车床技术是制造业中的基础技能，毕业生可以在机械制造、加工等领域找到工作。

计算机科学与技术：

随着信息技术的快速发展，计算机科学与技术专业的需求越来越大。毕业生可以从事计算机相关的设计、开发、维护等工作。

电子商务：

电子商务专业在当前经济形势下非常热门，毕业生可以从事网络营销、电子商务运营、数据分析等工作。

会计：

会计专业是一个传统的热门专业，毕业生可以在各类企业、金融机构从事财务、会计等工作。

数控技术：

数控技术专业培养掌握数控技术及应用能力的高技能人才，毕业生可以在机械制造、加工等领域找到工作。

软件技术：

软件技术专业是IT行业的重要专业，毕业生可以从事软件开发、测试、维护等工作。

机电一体化技术：

机电一体化技术专业集机械、电子、自动控制等多学科知识于一体，毕业生可以从事机电一体化系统的设计、制造、安装、调试和维护等工作。

汽车维修：

汽车维修专业是职高中的热门专业，毕业生在汽车检测与维修领域有较高的就业率和较好的薪酬。

护理学：

护理学专业培养具备护理学基本理论、基本知识和临床护理技能的专业人才，毕业生可以在医疗机构从事护理工作。

学前教育：

随着二胎及三胎政策的放开，社会对学前教育的需求不断增加。学前教育专业培养具备幼教、早教领域扎实理论基础知识和专业技能的高素质应用型幼教人才，就业前景广阔。

机电汽修类：

机电一体化专业结合了机械和电子技术，培养具备复合型技能的人才，就业前景广阔。

护理药学类：

随着人口老龄化的加剧和医疗服务的不断提升，护理专业的需求量不断增加。该专业培养具备扎实的医学基础知识和护理技能，毕业后可在各类医疗机构就业。

艺术艺体类：

艺术艺体类专业包括音乐、舞蹈、美术等，这些专业可以根据个人兴趣和特长选择，就业方向多样。

城市轨道交通专业：

随着城市交通的发展，城市轨道交通专业需求量大，就业前景好。

眼视光技术专业：

眼视光技术专业培养具备眼视光学基础知识和实践能力，适合从事眼镜定配、验光、配镜等工作。

水利水电建筑工程专业：

涉及水资源开发、利用、保护和管理，专业毕业生在水利工程、水土保持等领域有广泛的就业机会。

轻工纺织类：

如轻工化工、包装、印刷、纺织服装等，这些专业理论知识不复杂，注重实践能力和岗位经验，就业前景较好。

电子商务与物流管理：

随着互联网经济的蓬勃发展，这两个专业的毕业生在电商平台、物流公司、零售企业等领域都有广泛的就业机会。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业。