50岁刚学什么技能有助于就业，可以考虑以下几方面：

专业技能

厨艺：学习中餐或西餐烹饪，可以在餐馆工作或自己开店。

美容美发：在美容院或自己开业，提供美发和美容服务。

园艺：掌握园林绿化维护修剪技术，可在公园或社区绿化工作。

驾驶技术：考取驾照后，从事代驾工作或利用驾驶技能找到其他相关职位。

服务类专业

家政服务：提供保洁、烹饪、看护老人或儿童等服务。

月嫂或护工：照顾新生儿或病患老人，尤其在需求大的城市地区。

技术类职业

工厂打磨工：金属表面处理工作，有技能提升空间。

开锁匠：提供紧急开锁服务，市场需求稳定。

电工维修：学习电工维修技能，可以从事相关维修工作。

CNC调机：掌握CNC调机技术，适合技术类岗位。

数字技能

计算机操作、网络应用、数据分析：随着数字化的发展，这些技能已经成为很多职业所必备的技能。

语言技能

外语学习：如果有外语基础，可以选择学习一些热门的语言，例如英语、法语、德语、日语等，以便在国际化的工作环境中更好地适应。

新兴技术

人工智能、云计算、区块链、大数据：学习这些新兴技术，可以提高在现代化工作中的竞争力。

健康养生顾问

健康养生知识：随着人们生活水平的提高，健康意识也越来越强，50岁的人可以学习成为健康养生顾问，帮助他人并为自己带来稳定的收入。

职业推荐师

职业推荐：拥有丰富销售经验的中年人士可以学习成为职业推荐师，为求职者精准推荐合适的工作岗位。

线上学习能力

在线教育资源和方法：学习如何找到好的在线教育资源和管理自己的学习时间，可以更加高效地学习新的知识和技能。

无货源电商

电商运营：学习无货源电商模式，无需库存，降低创业前期成本，适合灵活操作的创业者。

根据以上建议，50岁的人可以根据自己的兴趣、身体状况和市场需求选择合适的技能进行学习，以提高就业竞争力和适应市场需求。