对于26岁的男生来说，选择有较好就业前景的专业可以考虑以下几个领域：

计算机科学与技术 ：包括软件开发、网络技术、数据库技术、UI/UX设计等。随着互联网和人工智能的发展，这些领域需求量大，薪资水平较高。

机械设计制造及其自动化：

适合对工业制造和机械设计感兴趣的男生。制造业在中国发展迅速，对机械专业人才的需求量大。

电气工程及其自动化：

包括电气自动化技术、电子信息工程、通信工程等。5G技术的发展和智能化的推进使得这些专业非常热门。

医学类专业：

包括基础医学、临床医学、口腔医学、预防医学等。医生职业稳定，社会认可度高，且通常有较好的收入。

土木建筑类专业：

包括土木工程、建筑环境与能源应用工程、城乡规划等。随着城市化进程的加快，对土木建筑专业人才的需求持续增长。

IT类专业

软件工程：

结合计算机科学和工程学，注重软件系统的设计和开发，毕业生在计算机软件、互联网、电子商务等行业高薪就业。

电子信息工程：培养具有独立创新能力和工程实践素质的技术人才，信息产业提供较多就业机会。

网络工程：研究网络系统的设计、建设、管理和维护，适合对网络感兴趣的男生。

人工智能、大数据、云计算、物联网：

这些技术领域非常热门且前景广阔，广泛应用于多个领域，就业前景广阔。

游戏设计与制作技术：

游戏行业十分火爆，游戏开发的利润非常高，投入游戏的大型互联网公司非常多，如腾讯、网易等。

中餐烹饪、西点烘焙、面点制作：

这些专业适合对美食和创意有独特兴趣的男生，可以通过不断学习和实践，成为一名优秀的厨师或烘焙师。

形象设计：

包括化妆、发型设计、服饰搭配等多元素于一体的综合性领域，适合对美的塑造和传播感兴趣的男生。

编程：

编程是当下最热门的技术之一，应用范围广，薪资待遇可观。掌握一门编程语言如Python，可以开发软件、做数据分析、搞人工智能等。

电气自动化：

电气自动化技术在生活中无处不在，就业方向多，工作相对稳定。

汽车维修：

随着汽车普及，汽车维修的需求水涨船高，是个实打实的“香饽饽”技术。

根据以上信息，建议26岁的男生根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对技术类工作感兴趣，可以考虑计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程等IT类专业；如果对工业制造和机械设计感兴趣，可以选择机械设计制造及其自动化专业；如果对建筑和城市规划感兴趣，可以选择土木建筑类专业；如果对医疗行业感兴趣，可以选择医学类专业。此外，还可以考虑一些新兴的技术领域如人工智能、大数据、云计算、物联网等。