艺术生在假期可以考虑以下专业，这些专业具有较好的就业前景：

数字媒体艺术：

结合艺术和技术，创作数字艺术作品，适用于广告、游戏、影视等行业。

视觉传达设计：

学习构图、排版、海报设计等，适用于各种品牌推广和设计工作。

动画制作：

培养动画设计人才，可在电视台、游戏公司、影视制作等领域工作。

环境艺术设计：

跨学科的综合性专业，涉及建筑、园林、室内设计等，就业前景广阔。

服装设计：

学习服装设计和品牌管理，可在时尚行业找到工作。

建筑设计：

涉及建筑、景观、城市规划等领域，具有广泛的应用前景。

播音与主持专业：

培养具备主持和播音技能的人才，适用于媒体行业。

电视节目制作专业：

培养具备电视节目策划、创作、制作等方面的专业知识和技能，适宜在各大中型影视制作公司、广告公司、企事业单位宣传部门等从事影视节目制作工作。

表演专业：

包括影视表演和戏剧表演，通过人的演唱、演奏或人体动作、表情来塑造形象、传达情绪、情感从而表现生活。

工业设计：

在汽车、手机、电脑等领域受欢迎，就业范围广泛，市场前景好。

平面设计：

就业面广，可以从事广告设计、插画、多媒体设计等工作。

原创游戏设计：

互联网时代为游戏设计专业学生提供了更多机会，工资相对较高。

室内设计和景观规划：

市场需求大，容易找到工作，且工资待遇较好。

文物保护与修复：

结合文、理、工交叉渗透，现代科学技术与人文科学知识相结合，毕业生可以在文博单位、文物鉴定和保护部门、拍卖公司和画廊等相关机构的专业工作。

建议艺术生在选择假期学习的专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择具有较好就业前景和市场需求的专业。同时，也要注意积累实践经验，提升自己的综合素质和技能，以应对未来的就业挑战。