在福建省，以下专业具有较好的就业前景：

计算机科学与技术：

需求持续增长，涉及软件开发、网络安全、数据处理等领域。与台湾学术交流合作，提供广阔视野和机会。

医学类专业：

包括临床医学、护理学、药学等，就业前景广阔，可在医疗机构、医药企业等领域发展。

电子商务类专业：

包括电子商务、网络营销等，毕业生可在电商平台、物流企业、外贸企业等领域找到工作机会。

机械类专业：

如数控、机电一体化、模具设计等，在制造业领域有广泛应用。

金融类专业：

金融行业是经济发展的重要支柱，金融专业就业前景广阔。

会计学：

厦门大学的会计学研究生专业全国知名，本科毕业后在本省就业率高。

建筑学专业：

尽管房地产行业面临压力，但对建筑、设计、规划等方面的人才需求依然旺盛。

电气工程及其自动化：

在工业制造、能源、电力等行业有着重要地位。

土木工程类专业：

涉及房屋建筑、市政工程等，就业前景广阔。

教育类专业：

如师范类专业，在教育机构、政府部门等领域有着广泛的就业前景。

环境能源类专业：

如环境科学与工程，在环保和能源行业有稳定的需求。

物流类专业：

如物流管理，在物流行业中有着广泛的应用。

外语类专业：

如英语，在外语教育、翻译等领域有着广泛的需求。

汽车类专业：

如汽车工程，在汽车制造、维修等领域有着广泛的应用。

这些专业在福建省内均有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。