美术教育专业之所以好就业，主要原因可以归纳为以下几点：

需求增加：

随着新型文化产业和时尚产业的兴起，社会对艺术人才的需求量大大增加。美术教育专业的毕业生可以从事美术教育与教学、设计类等工作，这些领域对美术人才的需求较为稳定。

政策支持：

国务院已经下发通知，要在2022年实现美术教育的全国覆盖，并将美术纳入中考，成为必考学科。这意味着未来对美术教师的需求将会进一步增加。

就业方向多样：

美术教育专业的毕业生可以从事多种职业，包括中小学、企事业、群众团体的美术教师或管理工作，还可以选择从事设计类工作，如平面设计、服装设计、动漫设计等。

薪资水平：

虽然不同地区的薪资水平存在差异，但总体来说，美术教育专业的毕业生在教师、设计师等岗位上通常能够获得较为可观的薪资。

职业发展空间：

美术教育专业的毕业生不仅可以选择稳定的教师岗位，还可以在设计、传媒等多个领域寻求发展，具有较大的职业发展空间。

个人兴趣与专业素养：

许多选择美术教育专业的人从小就对绘画和艺术有着浓厚的兴趣，享受创作的过程和成功的喜悦。同时，美教专业的学生通常具备一定的美术功底、审美能力和艺术修养，这些素养有助于他们在艺术教学领域发展。

社会需求：

随着社会对艺术教育重视程度的提高，美术教育专业的需求也在不断增长，为毕业生提供了广阔的发展空间。

学校声誉与地理位置：

知名高校和位于文化艺术氛围浓厚的地区的学校，能够为学生提供更多的学术交流活动、实习实践基地以及企业合作项目，从而提高学生的就业竞争力。

综上所述，美术教育专业之所以好就业，是因为它与社会需求紧密相连，政策支持力度大，就业方向多样且薪资水平较高，同时个人兴趣和专业素养也是重要因素。这些因素共同作用，使得美术教育专业成为了一个具有吸引力的职业选择。