测绘工程专业的学生跨专业选择以下专业会有较好的就业前景：

地理信息系统（GIS）：

GIS是测绘工程中的一项重要技术，利用计算机技术对地理信息进行管理、存储、分析和展示。具有计算机科学、信息工程等相关专业背景的学生可以在测绘工程专业中更加深入地学习GIS方面的知识，并将其应用到实际工作中。

遥感科学与技术：

遥感科学与技术是一门新兴的边缘学科，涉及测绘科学、空间科学、电子科学、地球科学、计算机科学等学科。毕业生可以在测绘、遥感、地质、水利、交通、农业、林业、冶金、电力、石油、矿山、煤炭、国防、航空摄影等行业和部门从事摄影测量与遥感方面的生产、设计、规划和管理以及相关教学科研管理工作。

土地资源管理：

土地资源管理与测绘工程有较强的相关性，学生可以学习土地资源的调查、规划、管理和保护等方面的知识，适用于土地管理、城市规划、农业等部门。

地球物理学：

地球物理学涉及地球内部结构、地磁场、重力场等方面的研究，与测绘工程中的地球物理勘探有密切联系。学生可以学习地球物理学的基本理论和方法，应用于地质勘探、环境监测等领域。

工程测量技术专业：

该专业侧重于工程测量技术的应用，包括控制测量、地形测图、工程测量等。具有测量学、物理学等相关背景的学生可以在此专业中深入学习并应用相关知识。

空间信息与数字技术专业：

该专业涉及空间信息的获取、处理、管理和应用，与测绘工程中的空间数据处理密切相关。学生可以学习空间信息系统的开发与应用，适用于地理信息系统的开发、遥感图像处理等领域。

导航工程专业：

这是一个多学科交叉的新工科专业，主要是学习各种导航基础理论、原理方法、传感设备集成及应用等知识，能够在导航定位、交通运载工具远程控制、无人驾驶导航、深海导航等领域从事研究、开发、管理等工作。

地理国情监测专业：

该专业涉及对地球表面的自然和人文现象进行监测，需要运用测绘技术、地理信息系统和遥感技术等。

大地测量与位置服务专业：

涉及地球的形状、大小及其重力场等方面的测量，是测绘工程的一个重要分支。

计算机专业：

随着信息技术的发展，许多测绘工程专业的学生选择转入计算机科学，学习编程语言和相关技术，以适应现代工程的需求。

土木工程、地理信息科学、测绘与地理信息工程：

这些专业与测绘工程有密切关联，适合希望在相关领域内深入研究和应用的学生。

经济学、金融学、会计学：

如果对经济管理类工作感兴趣，这些专业也是不错的选择。

建议根据个人兴趣、职业规划以及市场需求来选择合适的跨专业，以便在未来的就业中取得更好的发展。