湖北大学最好就业的专业主要包括以下几个：

软件工程：

作为湖北大学的王牌专业，软件工程拥有优秀的教学质量和实践教学环境，毕业生在多个领域如互联网公司、软件公司、金融机构等都有广泛的就业机会。

计算机科学与技术：

随着信息技术的发展，计算机科学与技术专业的毕业生需求量大，湖北大学的计算机专业拥有先进的教学设备和实践环境，培养出了大量优秀的计算机人才，毕业生就业率一直保持在较高水平。

会计学：

会计专业是经济类专业中的热门专业之一，湖北大学的会计学专业培养了大量优秀的会计人才，毕业生就业前景广阔。

护理学：

随着中国人口老龄化的加剧，医疗健康行业的需求不断增长，护理专业的毕业生在就业市场上具有广阔的前景。

金融学：

金融专业是经济类专业中的热门专业之一，湖北大学的金融学专业培养了大量优秀的金融人才，毕业生就业前景广阔。

教育学：

教育学专业培养教师，毕业生可以从事教育工作，湖北大学的教育学专业有着良好的教学态度和实践教学环节，培养出了大量优秀的教育人才，毕业生就业率一直保持在较高水平。

国际经济与贸易：

该专业为学生提供两个专业方向——国际投资方向和国际电子商务方向，毕业生在就业市场上具有一定的竞争力。

电气工程及其自动化：

该专业的毕业生能够从事与电气工程有关的系统运行、自动控制、电力电子技术、信息处理等工作，就业前景较好。

车辆工程：

随着汽车产业的发展，车辆工程专业的毕业生在零部件制造、售后服务、汽车美容等相关产业中有大量的就业机会。

汽修专业：

我国汽修人才市场存在百万以上的缺口，尤其是高端汽修人才更是紧缺，汽修行业的需求空间巨大，薪资待遇较好。

这些专业在湖北大学的教学质量和实践教学方面都有较好的表现，且与社会需求紧密相关，因此就业前景较为广阔。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择这些就业前景较好的专业。