就业协议书，也称三方协议，是 普通高等学校毕业生和用人单位在正式确立劳动人事关系前，经双向选择，在规定期限内就确立就业关系、明确双方权利和义务而达成的书面协议。它具有以下几个主要作用：

保护毕业生权益

避免随意违约：就业协议书可以保护未毕业的大学生，避免被用人单位随意违约，影响毕业生的求职进度。

约束求职行为：该协议也能约束毕业生的求职行为，防止毕业生随意爽约。

保障用人单位权益

防止学生毁约：就业协议书防止学生毁约，从而影响用人单位的招聘计划。

确认真实信息：该协议是用人单位确认毕业生相关信息真实可靠以及接收毕业生的重要凭证。

方便院校管理

就业管理：高校可以根据三方协议的签订情况进行毕业生就业问题的调研，并方便进行学生档案、户口的转移等。

就业方案编制：学校依据就业协议书编制就业方案，并报省毕业生就业主管部门审核备案。

保障劳资关系

明确权利义务：就业协议书保障毕业生在寻找工作阶段的权利与义务，约束签订劳动合同的时间和内容，若发现劳动合同与就业协议不一致，毕业生可要求用人单位按照就业协议制定新的劳动合同。

人事档案管理：签订就业协议书后，用人单位可以方便地从学校调出毕业生的真实档案和资料，了解其真实情况。

身份和工龄认定

身份标志：在规定期限内签订就业协议书，学校将根据协议书编制就业计划并上报省教育厅，作为就业前的个人身份认定依据。

工龄计算：办理了就业协议书并领取《就业报到证》后，毕业生可以开始算工龄。

其他重要功能

统计就业率：就业协议书为国家统计大学生就业率提供依据。

接收档案和福利：该协议是人事管理部门核定干部身份、工作变动、参加社会保险、退休时核定工作年限等的重要证据。

综上所述，就业协议书在保护毕业生和用人单位权益、规范求职行为、方便院校管理、保障劳资关系以及身份和工龄认定等方面具有重要作用。因此，对于高校毕业生来说，签订就业协议书是走向社会、落实工作单位的重要步骤。