在40岁之前，选择学习以下专业或技能会有较好的就业前景：

软件工程

虽然软件工程是年轻人的天下，但具备丰富经验和出色技术能力的40岁人仍然可以在这个行业找到工作。年长的软件工程师在项目管理和团队领导方面具有优势。

电竞专业

电竞行业对年轻人的需求较高，但随着行业的发展，对中年人的需求也在逐渐增加。具备丰富经验和专业技能的电竞从业者，尤其是那些能够转型为教练或管理人员的，仍然有很大的发展空间。

导游专业

导游工作对年轻人的外貌和体力有一定要求，但随着旅游市场的不断扩大，对中年导游的需求也在增加。中年导游通常具有更丰富的旅游经验和人生阅历，这是他们的优势。

小吃技术

小吃技术是一个低门槛、高收益的行业。40岁的人可以通过学习小吃技术，上街摆摊或租门面创业，这是一个非常适合创业和就业的选择。

家政人员

特别是月嫂，由于市场需求大，尤其是二胎政策开放后，月嫂的薪资水平很高，一个月薪水可达1.5万元。家政行业对中年人来说是一个有前景的职业选择。

宠物养殖技术

随着宠物产业的快速发展，宠物养殖、美容、托管等方面的需求不断增加。40岁的人如果有耐心和时间，可以学习这方面的技术，并逐步开设相关店铺。

西点技术

西点是时尚高薪行业，学习西点技术不受年龄限制。40岁的人可以学习制作西点的技能，无论是就业还是创业，都有很好的发展前景。

电脑应用技术

掌握Word、Excel等办公软件的操作技能，可以应聘文员等职位。

汽车维修

在汽车普及的今天，汽车维修成为了一个高需求的技能。学习汽车维修不仅能让你为自己的车辆省下一笔维修费，也能开拓另一个稳定的收入来源。

园林管理

随着城市化进程的加快，城市绿化和园林建设越来越受到重视。园林管理不仅包括植物的种植和养护，还涉及到景观设计、生态保护等方面。这是一个既需要专业知识又充满创意的领域。

写作

无论在任何时代，写作都是一种重要的沟通和表达方式。在公司打工，要写汇报、总结、PPT；求职找工作，要写简历、组织面试语言。这些都需要写作技能。

信息技术类

包括计算机网络专业、电子信息专业、新媒体技术专业、信息安全专业等，这些专业在信息时代下的需求量大，就业前景广阔。

工程类专业

如机械与自动化类专业、建筑学专业、物流管理、市场营销、设计类等，这些专业市场需求稳定，薪资待遇较高。

服务类行业

包括家政服务、快递与外卖配送、餐饮服务、建筑与装修行业等，这些行业对学历要求不高，上手快，且随着经验的积累，收入也会逐渐提高。

根据以上信息，建议根据个人兴趣和市场需求选择适合自己的专业或技能进行学习。如果对技术类职业感兴趣，可以考虑软件工程、电竞专业、小吃技术、西点技术等；如果对服务类职业感兴趣，可以考虑家政人员、宠物养殖技术、园林管理、写作等。无论选择哪个方向，持续学习和提升自己的技能都是保持就业竞争力的关键。