学什么专业都学不好就业的说法并不准确，因为就业情况受到多种因素的影响，包括专业选择、市场需求、个人能力、兴趣和努力等。以下是一些就业前景不佳的专业及其原因：

生命科学类专业：

如生物技术和生物工程等，由于国内这些专业的本科毕业生并不吃香，就业困难，即使是985大学也不例外。

法学类专业：

法学专业由于要求高，大部分毕业生难以达到标准，导致就业率低。

环境类专业：

如环境工程和环境科学等，这些专业的就业率也很低，即使是985、211等名校也不例外。

化工类专业：

如材料化学专业的就业形式一般，市场饱和或需求量小。

工商管理：

理论多实践少，学生毕业后通常只能从事基层管理岗位，除非有家族企业继承的机会。

汉语言文学：

虽然报考人数多，但由于“什么都可以做，什么都做不精”，导致就业竞争激烈，能力不突出的学生只能找普通文职岗。

信息资源管理：

原图书馆学和档案学专业，毕业后基本上只能进图书馆，工作清闲但发展前景有限。

物流管理：

课程内容理论多实践少，很多学生需要从基层岗位做起。

电子商务：

虽然看似热门，但实际上就业竞争激烈，很多学生难以找到对口工作。

市场营销：

专业内容宽泛，就业门槛低，大部分毕业生从事销售工作。

人力资源：

市场需求有限，就业竞争激烈。

音乐表演和戏剧表演：

属于冷门专业，市场新增岗位少。

材料科学与工程：

市场饱和或需求量小。

应用心理学：

部分专业是热门，但就业率并不理想。

旅游管理：

高校开设较多，导致就业空间小，岗位选择少。

国际贸易：

虽然听起来很高大上，但实际上就业难度较大，尤其是对英语能力要求较高。

电子商务：

随着扩招，电子商务专业的就业市场逐渐饱和，很多毕业生难以找到对口工作。

金融类相关专业：

虽然家长认为金融行业发展前景好，但实际上普通学生很难有好的机会成为行业精英。

财会专业：

学习难度不小，且会计证难考，用人单位更倾向于有经验和资历的求职者。

纺织服装类：

专业内容较为单一，与制造业相关，就业前景不佳。

地质勘探：

工作条件艰苦，且市场需求的岗位较少。

农林类专业：

虽然国家提倡发展农业，但现代农业需要高科技，培养方式跟不上时代节奏，导致毕业生就业困难。

冷门语种：

学个小语种看似好就业，但实际上找工作比大熊猫还稀罕。

需要注意的是，以上信息基于过去的统计数据和趋势，未来的就业情况可能会有所变化。专业的选择应结合个人的兴趣、能力和职业规划，同时关注市场动态和行业需求，以提高就业竞争力。