在山东，有几个专业被认为是较好的就业选择：

医学专业：

医学专业在全国都非常热门，有很大的就业需求。山东有多所优秀的医学院校，如山东大学、中国海洋大学、山东科技大学等，这些学校的医学专业通常要求选考物理、化学和生物。

护理学专业：

护理学专业的就业市场需求较大，且通常要求选考生物。

会计学专业：

会计专业的就业市场需求较大，且行业发展前景广阔。虽然对选考科目的要求不明确，但通常需要具备一定的数学和逻辑思维能力。

电子商务专业：

电子商务是未来的趋势，很多新型企业都需要电子商务专业的人员来运营业务。这个专业通常要求选考物理和化学。

理学和工学类专业：

如山东科技大学、中国石油大学（华东）等高校的理学和工学类专业，通常要求选考物理和化学，这些专业就业前景广阔。

人文社科类专业：

如山东大学、中国海洋大学等高校的人文社科类专业，基本不限选考科目，适合对人文社科感兴趣的理科生。

信息与电子科学类：

包括应用力学、海洋科学类、电子科学类、地球物理学、热能与动力工程、应用物理学、材料科学类、工程力学、机械类、信息与电子科学类、测控技术与仪器、核工程与核技术学、航天航空类、武器类等，这些专业在山东省新高考选科中表现较好，具有较高的就业前景和发展潜力。

环境科学与工程专业：

环境保护意识增强，环保、市政工程、城市规划等领域就业机会良好。

旅游管理专业：

山东省旅游资源丰富，旅游业发达，酒店管理、旅行社、旅游景区管理等方面就业机会多。

计算机相关专业：

包括计算机科学与技术、软件工程、网络工程、数据科学与大数据技术、电气工程及其自动化专业等，这些专业在现代工业和电力系统等领域有着广泛的应用，就业前景较好。

金融类专业：

包括金融学、金融工程、国际经济与贸易等，金融业迅速发展，银行、证券、保险等金融机构对金融与会计专业人才需求量大。

机械制造与自动化：

山东省制造业发达，智能制造和工业4.0的发展使得相关专业人才需求持续增长。

铁道运输管理：

包括铁道机车、铁路客运管理等方向，毕业后可以从事火车司机、乘务员等工作，收入较高。

美容美发：

随着人们对美的追求，美容美发行业需求也在增加。

数控专业：

涉及机械制造、自动控制等领域，动手实践能力强，就业面广。

电力专业：

主要就业方向为电厂，但需注意学校设备是否满足开设该专业的要求。

财经类专业：

包括会计、财务管理、会计电算化、金融事务和涉外会计等，这些专业在各类企业都有广泛的应用。

外语专业：

随着国际交流的增多，外语专业毕业生在各类外资企业、外贸公司中有较好的就业前景。

这些专业在山东都有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。