对于30多岁的男性来说，选择具有较好就业前景的专业时，可以考虑以下几个领域：

信息技术类

计算机科学与技术：IT行业需求持续增长，软件工程师、网络安全师等职位备受欢迎。

软件工程：专注于软件开发和应用，在互联网、游戏、金融等行业有广阔的市场。

财经管理类

会计学：随着经济的发展，会计市场对注册会计师的需求不断增长，是一份稳定且体面的工作。

服务性手艺

烹饪技术：餐饮业增长迅速，学习烹饪技术可以满足市场需求，并可能开设自己的餐馆或早点摊。

新能源汽车维修技师：新能源汽车领域人才供不应求，掌握相关技术的人才将受到市场和企业青睐。

技术性手艺

汽车维修技术：随着汽车数量的增加，汽车维修需求旺盛，技术更新快，适合对汽车有浓厚兴趣的男性。

电焊技术：在制造业和多个工程领域有广泛应用，学习难度大但薪资水平高。

木工手艺：实用且具有艺术性，适合追求家居环境和生活品质的男性。

数据分析

数据分析：大数据时代，数据分析师成为热门职业，有助于企业做出明智决策。

室内设计

室内设计：随着生活水平的提高和房地产行业的火爆，室内设计成为热门行业，有高薪职位。

原画

原画：随着影视和游戏行业的发展，原画师等职位需求稳定。

数字营销

数字营销：已成为商业的核心，掌握相关技能可以开辟新的职业路线。

形象设计

形象设计：集化妆、发型设计、服饰搭配等多元素于一体的综合性行业，适合追求个人形象提升的男性。

电子商务技术

电子商务技术：电子商务发展迅速，适合有志于进入互联网行业的男性。

PLC编程

PLC编程：随着工业自动化的发展，PLC编程人才需求增加。

根据个人的兴趣、技能基础、职业发展规划以及市场需求，可以选择一个或多个领域进行深入学习。建议在选择专业时，多了解行业动态，参加相关的培训课程，积累实践经验，以便在就业市场上更具竞争力。