延安职业技术学院有多个专业在就业市场上表现良好。以下是一些就业前景较好的专业：

油田化学应用技术：

这是延安职业技术学院的省级重点专业，就业率可以达到95%。

会计电算化：

同样是省级重点专业，就业前景广阔。

工程造价：

这也是一个就业率极高的专业，达到95%。

建筑室内设计：

该专业与多家企业有校企合作，提供实习和就业保障。

建筑工程：

学校在该领域有强大的技术力量和丰富的教育资源，学生就业有保障。

机械制造：

学校在该领域也有很好的教学和实践条件。

计算机技术：

包括计算机应用技术和计算机应用技术等专业，市场需求大，就业前景好。

护理：

护理专业也是学校的王牌专业之一，就业率较高。

助产：

同样是学校的王牌专业，就业前景良好。

会计：

会计电算化和财务管理专业就业率较高。

这些专业在延安职业技术学院中都有较好的就业表现，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议学生在校期间积极参加实习和实践活动，提升自己的实际操作能力，以便在就业市场上更具竞争力。