醪糟是一种传统的中国发酵食品，由糯米经过发酵而成，具有独特的风味和营养价值。在专业选择方面，与醪糟相关的专业主要是 酿酒工程专业。酿酒工程专业融合了化学、生物学和工程学等多个学科，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念。这个专业不仅涵盖了所有与酿酒相关的学科，如中国白酒、国外烈酒、啤酒和葡萄酒，还强调科学理论与应用技术的统一，以及理工交叉的综合性学习。

酿酒工程专业的课程设置通常包括：

基础课程：

如高等数学、大学物理、化学、生物学等。

专业课程：

如酿酒工艺学、酿酒微生物学、酿酒分析、酿酒设备与操作、酒品鉴赏与营销等。

实践课程：

如酿酒实习、酒厂参观、品酒比赛等。

此外，醪糟作为一种传统的中国发酵食品，不仅美味，还具有一定的健康益处。女性适量食用醪糟可以美容养颜、促进消化和调节内分泌。

综上所述，如果你对酿酒工程和相关领域感兴趣，酿酒工程专业是一个值得考虑的选择。这个专业不仅能够提供丰富的专业知识和技能，还能让你深入了解和传承中国的传统酿酒文化。