美术生在选择科目时，可以考虑以下几个就业前景较好的专业方向：

视觉传达设计

就业方向：广告公司、印刷公司、媒体机构、出版社等。

说明：视觉传达设计通过视觉媒介表现传达给观众的设计，在媒体、广告等领域有很多就业机会。

环境艺术设计

就业方向：建筑设计部门、房地产公司、科研院所、家具工厂等。

说明：环境艺术设计专业解决人生活环境的问题，大尺度的景观设计和小尺度的室内设计需求量大。

动画

就业方向：动画公司、影视制作公司、游戏公司、广告公司等。

说明：动画行业在数字时代需求量大，涉及电影、电视剧、广告等多个领域。

数字媒体艺术

就业方向：游戏公司、互联网公司、影视制作公司、广告公司等。

说明：数字媒体艺术专业将传统艺术与数字技术相结合，涉及数字媒体、虚拟现实、互动艺术等方面，就业需求强劲。

产品设计

就业方向：动画公司、影视制作公司、产品设计公司等。

说明：产品设计专业涵盖了广泛的领域，包括工业产品设计、家居设计等，就业前景广阔。

游戏设计

就业方向：游戏公司、动画公司、影视制作公司等。

说明：游戏设计专业的薪资水平一直名列前茅，中国作为全球最大的游戏市场，对游戏设计师的需求巨大。

UI/产品设计专业

就业方向：手机、电脑等产品的设计。

说明：UI设计是用户界面设计，市场需求大。

室内设计专业

就业方向：建筑公司、设计公司、房产开发商等。

说明：室内设计师可以在建筑公司、设计公司、房产开发商等领域找到就业机会，对美的追求和空间规划能力很重要。

插画专业

就业方向：出版物、广告、动画和电影等领域。

说明：插画在多个领域有广泛应用，市场需求不断增长。

建筑设计专业

就业方向：公共建筑设计、住宅建筑设计、民用建筑设计等。

说明：建筑设计专业结合了艺术与实用性，毕业生可以从事相关工作，具有较大的发展潜力。

根据以上信息，美术生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向。设计类和戏剧与影视学类的专业在就业市场上通常具有较好的前景，而美术学和艺术学理论类的专业则相对就业需求较小。建议在选择专业时，多了解行业动态和市场需求，以便做出更明智的选择。