下岗再就业时选择专业时，可以考虑以下几种：

计算机科学与技术：

随着互联网和信息技术的发展，计算机科学与技术专业的需求量大，涉及软件开发、网络安全、云计算、大数据分析等领域。

数据科学与人工智能：

大数据和人工智能技术的快速发展使得数据科学家和人工智能工程师的需求日益增长，应用领域广泛。

艺术设计专业：

利用计算机软件制作视觉传达艺术，适用于广告、媒体、互联网等行业。

电子商务专业：

电子商务在互联网时代蓬勃发展，需要懂得网络营销、数据分析、用户体验设计等技能的人才。

医学相关专业：

随着社会老龄化和健康意识的提高，护理学、医药类专业人才需求不断增长。

环境科学与工程：

全球环保需求提升，环境科学与工程专业人才在环保企业、政府部门等领域有广阔的发展空间。

教育专业：

国家对教育事业的关注使得教育专业学生在学校、教育管理、教育咨询等领域有广阔的职业道路。

金融相关专业：

金融科技的发展为金融专业人才创造了创新性的就业机会，需要高级管理人才和精通外语、法律及计算机的复合型人才。

汽车维修：

学习汽车维修可以获得更复杂的技能，并且如果进一步学习汽车美容，会更加容易上手。

厨师：

厨师行业就业门槛较低，且工资水平较高，适合创业，特别是学习小吃等快速回本的项目。

室内设计：

随着生活水平的提高，越来越多的家庭需要专业室内设计师进行装修，市场需求大。

餐饮技术：

学习餐饮技术，如做小吃，不需要高深的文化知识，适合有兴趣且愿意勤劳工作的人。

软件工程：

随着信息技术的飞速发展，软件人才的需求持续增长。毕业生可以从事软件开发、系统分析、项目管理等工作，就业前景广阔。

机械设计制造及其自动化：

这个专业培养的人才在制造业转型升级的过程中需求量不断增加，毕业生可以从事机械设计、制造工艺、设备维护与管理等工作。

物流管理：

随着电子商务的蓬勃发展，物流管理专业的人才需求不断增加。企业需要具备物流管理和信息系统能力的人才来优化供应链和提高运营效率。

根据以上建议，可以根据个人的兴趣、能力以及市场需求来选择合适的专业。建议先进行市场调研，了解各行业的发展前景和就业情况，然后结合自身的实际情况做出选择。