在河南省，以下是一些被认为就业前景较好的专业：

电子信息工程：

包括电子技术、通信技术、计算机应用等内容，毕业生可以在电子、通信、计算机等相关行业工作。

机械设计制造及其自动化：

涉及机械设计、制造、自动化控制等方面，适合在制造业、工程技术等领域就业。

土木工程：

包括建筑设计、结构分析、施工管理等，毕业生可以在建筑、交通、市政等工程领域工作。

计算机科学与技术：

毕业生可以在互联网企业、金融机构等从事软件开发、数据分析等岗位。

软件工程：

作为信息技术行业的重要组成部分，毕业生可以在软件开发、系统维护、数据分析等领域找到工作机会。

电子商务：

针对网络整合营销、新媒体运营、新零售方向，培养能适应“互联网+”技术和市场需要的运营管理专业人才。

环境工程：

随着环境保护意识的提高，毕业生可以在环保规划、污染治理、生态修复等领域发挥重要作用。

临床医学：

随着人口老龄化的加剧和社会对医疗健康服务需求的增长，医学专业人才的需求量也在不断增加。

金融学：

随着经济的快速发展，金融行业对于专业人才的需求日益增加，毕业生可以学习到金融理论、投资分析、风险管理等相关知识。

教育学：

教育学专业在河南省也有较好的发展势头，适合有志于从事教育工作的学生。

此外，还有一些专业在河南省的二本高校中就业情况较好，例如：

经济学：在河南省的二本高校中较为受欢迎，就业率和前景较好。

计算机科学与技术：拥有较为完善的师资力量和教学资源，就业率和前景都较好。

外国语言文学：在河南省的二本高校中也有较高的就业率和较好的就业前景。

机械工程：就业率和前景也较好。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和行业发展趋势，以做出更为合适的选择。