对于初二学生来说，不上学后选择什么技能或专业进行学习，可以考虑以下几点：

技术类技能

互联网技术：学习编程、设计等技术，适应社会需求，就业前景广阔。

烹饪技术：包括厨师、西餐、西点、中餐等方向，易学易会且薪水不低，适合喜欢烹饪的学生。

汽修技术：随着汽车数量的增加，汽修行业需求量大，工作稳定且工资待遇较高。

建筑行业：学习砌墙、建筑施工等技术，虽然辛苦但工资相对较高。

新能源技术：新能源汽车发展迅速，专业人才需求量大。

智能网联汽车：依托5G技术，智能网联汽车领域有广泛应用，人才紧缺。

手工艺类技能

厨师：就业率高，易学易会，且薪水不低。

理发师：对学历要求不高，市场需求大。

电焊工：技术含量较高，市场需求稳定。

电瓶车和摩托车修理：实用性强，市场需求大。

家用电器修理：技能实用，市场需求稳定。

服务类行业

幼儿教育：随着国家三胎政策的放开，幼儿教育的市场需求将进一步增加，就业前景好。

健康护理专业：适合喜欢护理工作的学生。

美容美发：市场需求大，技能实用，可以开店创业。

其他专业

电子商务：学习网络营销技能，适应互联网发展趋势。

会计专业：学习财务管理知识，对未来生活和职业发展有帮助。

计算机技术：包括编程、设计等，就业机会多，薪资水平普遍较高。

轴承制造专业：轴承制造业是机械工业的核心产业，有发展前途。

建议

兴趣和特长：选择自己感兴趣且擅长的领域，这样更容易坚持下去并取得成功。

市场需求：了解当前市场的需求，选择有前景的行业和职业。

实践经验：通过实习或打工积累实际工作经验，提升自己的竞争力。

继续学习：即使选择不上学，也可以通过各种途径继续学习，提高自己的文化水平和技能，为未来职业生涯打好基础。

综合考虑以上因素，初二学生可以根据自己的兴趣和实际情况，选择适合的技能或专业进行学习，为未来的职业发展打下坚实的基础。