就业环境最苦的专业主要包括以下几类：

医学专业：

医学专业不仅学习负担重，需要掌握大量的生物学、化学、解剖学、生理学等知识，而且实践要求高，需要进行大量的实验和临床实习。此外，医学知识更新快，需要不断学习以保持知识的现代性，工作压力大，经常需要加班熬夜。

工程专业 （如土木工程、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化等）：这些专业对数学和物理要求高，需要处理复杂的公式和图纸，学习和实践都非常艰苦，可能需要长时间在实验室或工地工作。

计算机类专业：

计算机类专业的工作压力大，常常需要加班，就业竞争激烈，需要掌握广泛的技能，如编程、系统设计等。

法学专业：

法学专业的学习内容繁重，需要熟记大量案例和法律条文，逻辑思维能力强，需要进行法律分析和推理。此外，司法考试难度极大，通过率低，导致就业形势堪忧。

教育学专业（特别是师范类专业）：需要经过公务员考试才能进入公立学校工作，工作稳定但责任重大，需要投入大量的时间和精力。

设计类专业：

设计类专业的工作辛苦，常常需要加班赶图纸，生活与工作界限模糊。

会计专业：

工作压力大，竞争激烈，可能只能在小企业找到工作。

旅游管理专业：

就业前景不明确，竞争激烈，薪资普遍较低。

应用数学专业：

学习难度大，需要掌握多个数学分支，尽管就业方向广，但对数学能力要求高。

食品科学与工程专业：

从“民生保障”到“就业困难户”，尽管食品科学与工程专业与人们的日常生活密切相关，但其就业形势并不乐观。

考古学专业：

考古学专业面临严峻的就业挑战，毕业生大多只能进入博物馆或考古研究所工作，而这些岗位数量有限，竞争激烈，且工作条件艰苦。

哲学专业：

哲学专业的毕业生往往面临就业面狭窄的问题，大多只能从事教学、管理或文案策划等工作，但这些岗位对哲学专业的需求并不高。

社会工作专业：

社会工作的毕业生大多只能进入社区、福利机构等非营利组织工作，这些岗位的薪资和晋升空间都相对有限。

历史学专业：

历史学专业的毕业生除了去学校教书或去博物馆工作外，很难找到其他对口的就业机会，且薪资水平普遍不高。

生物工程专业：

生物工程专业的就业前景不乐观，因为国内生物技术行业发展仍在初期，许多高端职位对留学背景有较高要求。

化学工程与工艺专业：

尽管化工行业是国民经济的支柱产业之一，但该专业的工作环境可能不如办公室舒适，薪资也可能不如互联网行业高。

工商管理专业：

此专业的实际应用能力相对不足，导致许多毕业生无法直接进入管理层，多数只能从基层做起，寻找对口工作尤其困难。

汉语言文学专业：

尽管汉语言文学号称“万金油”专业，具备一定的就业灵活性，但该领域的竞争异常激烈，毕业生常常面临与其他专业文职岗位争夺有限的岗位资源的情况。

信息资源管理专业：

尽管该专业的转型吸引了一些学生，但实际上职位供给极为有限，许多毕业生最终只能在图书馆或档案馆工作，角色相对单一，职业发展空间狭窄。

物流管理和电子商务专业：

这两个专业的教学内容常常偏重于理论，导致多毕业生在进入职场之后仍需接受基础岗位的培训，实际就业前景相对受限。

音乐表演和戏剧表演专业：

尽管艺术行业带有光环，但能够真正进入一线剧团或大型活动的毕业生寥寥可数，许多追求舞台梦想的学生最终只能选择其他职业。

人力资源专业：

该专业的毕业生在就业市场上面临一定的困境，许多企业认为该专业缺乏直接的技术含量，因此在招聘时往往不考虑。

环境工程专业：

环境工程专业的就业环境和条件相对较差，导致整体就业率普遍较低。

行政管理专业：

此专业的实际应用能力相对不足，导致许多毕业生无法直接进入管理层，多数只能从基层做起。

经济管理类专业（如经济学、金融学等）：由于毕业生数量庞大，人才市场只能聘用最优秀的人才，因此，对于一个普通的大学生来说，想要在招聘中获得一席之地是非常困难的。

综上所述，这些专业在就业