当厨师时，选择以下专业会有较好的就业前景：

中餐专业：

中餐作为中国的传统美食，市场需求巨大，适合所有年龄段的人学习。随着中国餐饮业的飞速发展，高素质、技术强的厨师人才非常紧缺，这为学习中餐专业的学生提供了广泛的就业机会。

西餐专业：

西餐行业在中国迅速成长，越来越多的都市人开始把西餐作为日常饮食的一部分。西餐专业就业前景广阔，尤其是在高端餐厅和酒店。

西点专业：

西点行业是一个新兴且热门的行业，西点师的职业稀缺性使得他们在薪资待遇上处于领先地位。此外，学习西点创业的人较多，因为启动资金需求小，风险低，回报高。

粤菜专业：

粤菜作为中国八大菜系之一，以清淡养生为主，深受广东人喜爱。学习粤菜专业可以在广东地区找到很好的就业机会。

中式面点专业：

在大中型城市，对面点师的需求量越来越大，这是一个非常稳定的职业。学习中式面点专业可以掌握各种面点制作技能，满足市场需求。

餐饮管理专业：

如果你对餐饮企业的运营管理、市场营销和财务管理感兴趣，那么餐饮管理专业是一个不错的选择。这个专业培养学生成为餐饮企业的管理人才，需要具备一定的商业头脑和管理技能。

法式烹饪、日本料理、意大利面点制作：

这些专业专注于特定菜系的学习，能够让学生掌握经典菜肴的制作技巧，满足高端餐饮市场的需求。这些专业适合对特定菜系有浓厚兴趣的学生，并且就业前景良好。

分子料理：

分子料理是将科学原理应用到烹饪中的现代烹饪技术，通过学习分子料理，厨师可以掌握食物结构重组、味道创新等前沿烹饪技术。这是一个具有较高技术含量和创新性的专业，适合对烹饪有较高追求的学生。

根据以上信息，建议选择与自己兴趣和职业规划相匹配的专业，以提高就业竞争力和职业发展前景。