在铁路单招中，以下几个专业被广泛认为是非常有前景和就业竞争力的：

铁道通信与信息化技术（通信信号专业）

培养目标：培养能从事轨道交通通信信号设备的维护、设计、分析判断、检修和处理故障、管理、安装、施工的专业技能型人才。

就业方向：毕业生主要面向国铁、地方铁路、城市轨道交通、铁路工程局、信号器材生产等部门。

动车组检修技术（动车车辆专业）

培养目标：培养铁路局电力机车检修、动车车辆维护、保养、机电设备安装、操作、检修和技术管理等方面的专业技术人才。

就业方向：学生毕业后一般从事铁路线路上机车的检修和维护保养、技术指导和管理等工作。

城市轨道交通供配电技术（轨道供电专业）

培养目标：培养铁路供电设备施工、安装、运行、维修，接触网施工与检修、电力调度等方面的专业技术人才。

就业方向：毕业生可到铁路的供电部门从事相关技术性工作。

高速铁路客运服务（高铁乘务专业）

培养目标：培养铁路客运组织、城市轨道交通客运服务、高铁乘务、车站调度、人事管理等方面的复合人才。

就业方向：学生毕业后一般从事地铁安检、高铁乘务、动车客服、证件管理以及人事管理等工作。

铁道机车运用与维护专业

培养目标：主要面向铁路机务系统和机车制造企业，学生将学习机车驾驶、保养、故障诊断和维护等实用技能。

就业前景：毕业生通常会成为机车司机或相关技术人员，在铁路局机务段工作，由于机车司机的需求量较大，这个专业的毕业生在就业市场上非常吃香。

铁道车辆技术专业

培养目标：学生将围绕车辆运用、检修等技术岗位进行学习，掌握车辆的机械装置、制动装置和电气装置等知识。

就业前景：适合在铁路局、地方铁路公司、车辆制造企业以及城市轨道交通企业的车辆运营检修部门任职。

铁道供电技术专业

培养目标：培养学生从事电气化铁道的技术岗位，毕业生将具备较强的动手能力和技术应用能力。

就业前景：此专业的学生可以投身于国有铁路、城市轨道交通和大型企业的电气化铁道供电系统中，从事调度、运行、检修、试验、设计和施工等工作。

铁道工程技术专业

培养目标：从工程测量到土力学，再到路基施工、轨道铺设、桥涵和隧道施工，以及工程造价估算等全面覆盖。

就业前景：适用于国有铁路、城市轨道交通建设、铁道建筑总公司下属工程局、公路建设公司、建筑公司和工程咨询公司等单位。

铁道信号自动控制专业

培养目标：学生主要从事铁路信号设备的施工、维修和管理。

就业前景：可服务于铁路信号设计生产单位、工程公司和铁路局等。

铁道通信与信息化技术专业

培养目标：电工技术、电子产品分析、通信原理、光纤通信系统和现代交换设备的维护等。

就业方向：毕业生主要面向国铁、地方铁路、城市轨道交通、铁路工程局、信号器材生产等部门。

建议

根据以上信息，以下是一些建议：

高速铁路动车组技术和 高速铁路运营管理通常被认为是最好就业的专业，但竞争可能较为激烈。

铁道机车运用与维护和 铁道车辆技术专业由于市场需求量大，尤其是机车司机的需求，就业前景非常乐观。

城市轨道交通供配电技术和 城市轨道交通运营管理专业在城市轨道交通领域有稳定的就业需求。

高速铁路客运服务和 铁道通信与信息化技术专业也是不错的选择，尤其是对于希望在客运和服务行业发展的学生。

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注各专业的就业前景和市场需求，以便做出明智的选择。