在甘肃民族师范学院，以下专业在就业方面表现较好：

能源类专业：

包括热能工程、动力工程、制冷工程等方面，毕业生可以在大型企业、相关公司、研究所、设计院、高等院校和管理部门从事研究与设计、产品开发、制造、试验、管理、教学等工作。主要就业方向包括发电厂、内燃机厂、汽车制造厂、物流调控、锅炉厂、大型机械厂、造船厂、空调厂、制冷设备厂、暖通工程等多个领域。

教育类专业：

如思想政治教育、学前教育、汉语言文学、中国少数民族语言文学（藏语）、历史学和艺术设计学等。这些专业在教学质量和就业前景方面都有不错的表现，尤其是对于希望从事教育、特别是少数民族教育工作的学生来说，是很好的选择。

艺术类专业：

如美术教育、音乐表演、舞蹈表演、旅游管理等专业在校内外都有良好的口碑和就业前景。

法学类专业：

如法学、法学（藏汉双语）等，如果希望将来从事法律相关的工作，这是一个值得考虑的方向。

医学类专业：

如临床医学、医学技术、音乐与舞蹈学、戏剧与影视学、美术学、设计学等。临床医学专业毕业生相对于其他专业的毕业生就业的确定性比较强，就业形势一直较好。

电气工程及其自动化专业：

培养能够从事与电气工程有关的系统运行、自动控制、电力电子技术、信息处理、试验分析、研制开发、经济管理以及电子与计算机技术应用等领域工作的宽口径"复合型"高级工程技术人才。

金融学类专业：

如金融数学，如果对金融领域感兴趣，这也是一个值得考虑的专业。

社会学类专业：

如社会工作，如果对社会服务和管理感兴趣，这也是一个值得考虑的方向。

马克思主义理论类专业：

如思想政治教育，如果对思想政治教育和民族团结教育感兴趣，这也是一个值得考虑的专业。

教育学类专业：

如小学教育（中文），如果对基础教育感兴趣，这也是一个很好的选择。

综上所述，甘民院在能源、教育、艺术、法学、医学、电气工程及其自动化、金融学、社会学、马克思主义理论以及教育学等多个领域都有较好的就业前景。具体选择哪个专业，建议根据个人兴趣和职业规划来决定。