对于四十岁的女性来说，选择就业领域时可以考虑以下几种技能或职业：

护理与医疗助理

健康护理行业需求稳定，薪酬可观，尤其是医疗助理和护理员职位，对个人同情心和人际沟通技巧有较高要求，而非高学历。

UI设计

UI设计行业注重能力，学习内容包括设计软件和设计知识，适合希望通过能力获得好工作和发展的女性。

精算师

精算师在国内市场稀缺，随着保险行业的发展，精算师的需求将大幅增长，薪资水平高。

报关员

随着对外贸易的增长，报关员的需求也在增加，收入稳定且有一定涨幅。

中西医师或医药销售

医学院校毕业的女性可以选择进入医院、医药生产流通企业或继续深造，这个行业的特点是越老越值钱。

物流师

物流人才需求量较大，但目前拥有大学学历的物流从业人员占比不高，对于低学历女性是一个不错的选择。

家政服务

家政服务业市场需求大，尤其是保姆和月嫂等职位，适合学历不高但愿意从事体力劳动的女性。

烘焙技术

学习烘焙技术，如制作蛋糕和饼干，适合喜欢烘焙且希望通过手艺谋生的女性。

花艺师

花艺师适合喜欢花草且耐心细致的女性，是一个热门的手艺职业。

奢侈品包包修复

奢侈品包包、鞋子等皮革制品的修复是纯手工技术活，市场需求稳定，工资待遇较好。

母婴护理（月嫂）

月嫂行业需求量大，尤其是金牌月嫂，工资高且自由度较高，适合中年女性。

美容美发

美容美发行业永远不会过时，适合中年女性，市场需求稳定。

健康养生

随着健康意识的提高，学习健康养生知识和技能，可以更好地照顾家人和自己的健康。

根据以上分析，四十岁的女性可以根据自身兴趣、能力和市场需求选择合适的技能和职业。建议选择那些需求稳定、技能要求适中且适合自己年龄和身体条件的行业。同时，考虑到家政服务和月嫂等职业的入门门槛较低，且市场需求大，也是非常适合中年女性的选择。