在山东读中职，以下几个专业具有较好的就业前景：

市场营销专业：

就业率高，适合女生学习，未来市场需求大。

动画专业：

作为创意文化产业的重要方面，可从事动画创作和理论研究。

高铁乘务专业：

主要课程包括旅游概论、旅客运输等，与高铁服务相关，就业前景良好。

艺术设计专业：

包括艺术设计概论、艺术设计美学等，强调实践性教学，就业方向广泛，如平面设计、UI设计等。

公路施工与养护专业：

培养道路和桥梁的施工、养护和组织管理人才。

护理专业：

适用于护理领域，虽然需要本科文凭，但在县级及以下城市就业前景较好。

城市轨道交通车辆技术：

该专业就业前景良好，适合对轨道交通感兴趣的男生。

机电一体化技术：

随着经济发展和现代化工业进步，人才需求量大，就业方向包括智能交通、工业自动化等。

新能源汽车运用与维修：

培养具备汽车设计能力，能从事汽车制造、检测、维修、营销、管理、服务等方面的工程技术人才。

软件与应用技术：

专业课程包括计算机科学、软件开发、技术应用等，就业市场广阔。

会计专业：

需求稳定，适合细心、认真的学生学习，工作环境良好，工资待遇可观。

交通专业：

包括列车乘务员等，要求高，待遇优，被称为“第二空姐”。

数字媒体专业：

旨在培养技术与艺术结合的复合型设计和制作人才，满足新兴产业市场需求。

网络营销专业：

市场需求量大，每年以20%的速度增长，适合有志于互联网行业的青年。

幼师专业：

随着幼教事业发展，需求量大，就业稳定且体面。

中医专业：

虽然具体就业前景未详细提及，但中医专业在医疗领域有稳定的需求。

建议选择专业时，考虑自己的兴趣和未来的职业规划，同时关注行业趋势和就业市场需求。