在发电厂中，以下几个专业相对来说比较吃香：

热能与动力工程：

这是电厂中最为核心的专业，主要涉及锅炉、汽轮机等设备的运行和维护。由于其在电厂中的核心地位，热能与动力工程专业的毕业生通常能够获得较高的薪资和较好的发展前景。

电气工程：

电气工程专业的毕业生在电厂中主要从事电气设备的运行、检修、调试和技术管理工作。电气工程专业由于其实用性和广泛的应用范围，就业前景较好，尤其是能够当上值长和成为电厂厂长、总工程师的专业人才。

自动化：

自动化专业的技术性较强，主要涉及电厂的自动化系统和控制技术的应用。掌握自动化技术的毕业生在电厂中能够发挥重要作用，并且有较好的发展前景。

发电厂及电力系统：

这个专业培养具备发电厂及电力系统一线工作技能的人才，毕业生可以在各类发电厂、电业局、供电局等单位从事电气运行、设备检修等工作。

电力系统继电保护与自动化：

这个专业主要培养能在电力系统从事继电保护及电气自动装置运行、检修、设计、安装、调试等技术和管理方面工作的人才。

供热通风与空调工程技术：

该专业主要培养掌握热力发电厂锅炉设备运行与检修、热网运行与检修等技能的人才，毕业后可以在热力发电厂等单位从事相关技术工作。

火电厂集控运行：

这个专业培养具备大型火力发电厂集控运行、管理等工作技能的人才，毕业后可以从事大型火力发电厂的集控运行工作。

供用电技术：

该专业培养具备供用电技术基础理论和专业知识的人才，毕业生可以在供电局、工矿企业等单位从事供电、配电、用电管理等工作。

这些专业在电厂中都有较为稳定的需求和较好的发展前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。