老一辈在就业时，可以考虑以下职业：

医疗专业：

医生、护士、药剂师等职业需要长期学习和实践，随着经验积累，专业知识和技能会不断提高，且越老越吃香。

法律专业：

律师、法官、检察官等职业需要丰富的法律知识和实践经验，随着经验和能力的增加，薪资和职业地位也会提升。

会计专业：

会计工作需要处理财务数据和信息，随着经验增加，会计师的专业水平会不断提高。

教育专业：

教师职业需要不断学习和成长，随着教学经验的增加，教育水平和教学效果会提高。此外，师范专业也是一个热门选择，未来成为教师的几率较高。

工程技术类专业：

土木工程、电子信息工程等工程技术类专业对国家基础设施建设和技术创新有重要贡献。

农业科学：

随着对食品安全和生态环境的重视，农业专业人才需求也在增加。

人力资源管理：

需要丰富的经验和人际关系处理能力，年纪大的求职者在招聘、培训等方面更具优势。

市场营销与品牌管理：

市场营销专业人员需要深入的市场洞察力和丰富的经验，年纪大的求职者通常具备更长时间的市场经验。

金融与投资管理：

金融行业对于风险管理和财务决策能力的要求极高，年纪大的求职者往往具备稳重、成熟和谨慎的特质。

养老护理：

养老护理员的专业人才缺口大，尤其是具备医学、生理学、社会学等知识的专业性人才。

教育培训类工作：

老年人经验丰富、知识渊博，可以选择在教育培训机构或者学校任教、辅导学生，也可以选择成为一名私人导师、家教，传授自己的专业知识。

公司职员：

老年人可以考虑在一些企业公司中担任文员、接待、客服等岗位，这些工作比较稳定，收入相对也较为稳定。

个体创业：

老年人可以开设自己的小店铺，经营小生意，如开小餐馆、开咖啡店、开书店等，也可以成为网络商家，开设自己的网络店铺。

公益组织：

老年人可以在一些公益组织中担任义工、志愿者，为社会做出自己的贡献。

文化娱乐行业：

老年人可以选择进入文化娱乐行业，如电影电视剧的演员、配音员、主持人等，或者从事音乐、舞蹈等艺术类工作。

门卫或保安：

对于身体条件允许的老年人，门卫和保安是较为轻松且稳定的工作选择。

中介或媒婆：

老年人可以利用自己的人际关系和经验，从事中介或媒婆工作。

这些职业不仅能够发挥老年人的经验和技能，还能为他们带来稳定的收入和社会认可。建议老年人根据自身身体状况和兴趣爱好，选择适合自己的职业。