单位的就业协议有以下作用：

就业保障

就业协议的签订意味着毕业生在毕业后能够顺利进入用人单位工作，避免了毕业即失业的尴尬局面，为毕业生在求职过程中提供了重要的保障。

权益维护

就业协议明确了毕业生的工作岗位、薪资待遇、工作时间、福利待遇等关键信息，防止用人单位在后续的劳动合同签订或实际工作中随意变更或侵犯毕业生的权益。如果用人单位未能按照就业协议的约定提供相应的待遇，毕业生可以依据协议追究用人单位的责任。

办理手续依据

就业协议是毕业生办理报到、落户、档案转递等就业手续的重要依据。毕业生持就业协议和报到证到工作单位报到，然后再凭相关证明办理人事档案和户口的迁移，确保了毕业生能够顺利地从学校过渡到职场，并在新的城市中稳定下来。

统计就业率

就业协议书也是国家统计大学生就业率的部分工作内容。学校根据就业协议书编制就业计划并上报省教育厅，作为就业率统计的依据之一。

约束双方行为

就业协议作为意向性协议，对毕业生和用人单位都具有一定的约束力。它约定了双方的违约条款，通常以违约金的形式体现，从而约束双方的行为。

促进双方了解

就业协议帮助毕业生和用人单位在正式签订劳动合同前，详细掌握对方的信息，包括岗位需求、薪资待遇等，从而促进双方的相互了解和信任。

人事关系转移

就业协议是转递毕业生档案和户口关系，办理报到落户手续的依据。学校凭就业协议书派遣毕业生的档案、户口等关系，确保毕业生能够顺利过渡到新的工作单位和城市。

综上所述，单位的就业协议在保障毕业生顺利就业、维护毕业生权益、办理就业手续、统计就业率、约束双方行为以及促进双方了解等方面都起到了至关重要的作用。因此，毕业生在找到合适的工作单位后，应及时与单位签订就业协议书，以确保自己的权益和顺利过渡到职场。