大专汽车制造的就业方向主要包括以下几个方面：

汽车制造企业

从事汽车整车装配设备、工艺、汽车零部件制造工艺、技术管理等方面的工作。

在汽车制造企业中，可以从事汽车制造与装配技术工作，计算机辅助设计（CAD）、计算机辅助制造（CAM）工作及数控设备调试、维护与操作。

零部件制造企业

参与汽车零部件的设计、制造和管理。

汽车及机械制造企业

在计算机辅助设计、计算机辅助制造领域工作，以及数控设备的调试、维护与操作。

汽车服务企业

在汽车4S店、维修厂等从事汽车配件的管理、销售、维修与管理工作。

技术研究院和评测机构

参与汽车研发、设计、测试与评估工作。

大型装备制造企业

如航空航天、铁路交通等行业的相关企业。

电子类行业

在电子类行业中存在对汽车类专科毕业生的用工需求。

汽车后市场

从事汽车销售、维修、美容改装、二手车鉴定评估等相关工作。

其他相关领域

在保险公司、零配件厂、配件市场（含汽车用品）等领域从事技术设计、生产管理、销售、客服、文职、内勤等工作。

综上所述，大专汽车制造专业的毕业生有广泛的就业选择，可以在汽车制造、零部件制造、汽车服务、技术研发、评测机构等多个领域找到适合自己的岗位。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的就业方向，并不断提升自己的专业技能和竞争力。