毕业生就业协议书通常是在 毕业前或毕业当年签订的。具体签订时间会因不同学校、不同企业以及不同专业的情况而有所差异，但总体上是在就业过程中较为关键的阶段进行。通常在大四下学期或毕业前的一段时间内进行，具体时间可能因学校的教学安排和用人单位的招聘计划而有所差异。学校会在毕业季前发布相关通知，告知毕业生就业协议签订的时间、流程和要求等。毕业生应及时关注学校的通知，并与用人单位进行沟通协商，确定签订就业协议的具体时间。

三方协议，也就是《全国普通高等学校毕业生就业协议书》的简称，一般是毕业前签订，最迟的签订日期是每年离校前。单位与毕业生签订正式的劳动合同后，就业协议的效力就会丧失，如果劳动合同与三方协议内容矛盾，则以劳动合同为准。

签就业协议书是在毕业之前签的一个合同意向书。如果公司仅仅是招聘你为实习生，那么是不会要求与你签定就业协议书的。因为实习≠就业。而试用则不一样，将来面临的是就业，从业，你必须与公司签定就业协议书。公司才会开始对你进行培训，让你上岗工作。在试用期满以后，公司对你满意，等你拿了毕业证，学位证以后，再签定正式的用人合同。

就业协议书通常是在员工被录用之后，正式开始工作之前签署的文件。具体的签署时间可能会因公司政策而有所不同，但一般来说，就业协议书会在以下几种情况下签署：1. 录用确认：当雇主决定录用某位求职者时，会向其发放就业协议书，以确认双方的雇佣关系和工作细节。

总的来说，就业协议书的签署时间通常是在员工被录用后，正式入职之前。

建议毕业生在毕业前密切关注学校的通知，并与用人单位进行沟通协商，确保在合适的时间签订就业协议书，以便顺利进入职场。