番薯，通常被称为红薯或地瓜，并不是一门正式的专业。然而，与番薯相关的领域如农业、烹饪、食品科学或营养学等可能会提供与番薯相关的课程或培训。以下是一些建议的专业或领域：

农业专业：

学习如何种植番薯，了解其生长条件和栽培技术。

烹饪艺术或专业：

学习如何烹饪番薯，包括烤地瓜等烹饪方法。

食品科学专业：

学习食品加工和保存技术，了解番薯产品的开发和加工过程。

营养学专业：

学习营养学的基本知识，了解番薯的营养成分及其对人体健康的益处。

如果你对番薯有特别的兴趣，并希望将其作为职业方向，可以考虑以上相关专业或领域。这些专业将为你提供与番薯相关的知识和技能，帮助你在农业、烹饪或食品科学等领域中找到就业机会。