在厦门学习以下技术会有较好的就业前景：

软件工程：

随着信息技术的快速发展，软件工程师在厦门的需求量一直很大。无论是互联网公司还是传统企业，都需要大量的软件开发人才来支持其业务发展和技术革新。

电子信息工程：

随着5G技术的推广和物联网行业的兴起，对电子工程师的需求也在不断增加。

机械设计制造及其自动化：

制造业是厦门的传统优势产业之一，因此机械设计制造及其自动化专业的毕业生在厦门有着广阔的就业前景。

财务管理：

随着企业的不断发展和扩张，对于财务管理和会计人才的需求也在持续增长。

市场营销：

随着市场竞争的加剧，企业对于市场营销人才的需求也在增加。

国际贸易：

厦门作为中国东南沿海的重要港口城市，对外贸易活动频繁，因此国际贸易专业的毕业生在厦门有着良好的就业环境。

旅游管理：

旅游业是厦门的支柱产业之一，旅游管理专业的学生在厦门有着丰富的就业机会，包括酒店管理、旅行社运营等。

环境工程：

随着环境保护意识的提高，环境工程专业的毕业生在厦门也越来越受到重视，尤其是在城市规划和环境保护领域。

护理学：

随着人口老龄化的加剧，医疗健康行业对护理人才的需求也在不断增长，护理学专业的毕业生在厦门有着稳定的就业市场。

教育学：

随着教育改革的深入，对于高素质的教师和教育管理人员的需求也在增加。

此外，还有一些其他的专业如游戏开发、影视后期制作、室内设计、程序开发、UI设计等，这些专业在厦门也有较好的就业前景，特别是火星时代等培训机构提供的就业保障服务，能够帮助学生更容易地找到工作。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，同时可以利用厦门的地理优势和发展机遇，寻找更多的实习和就业机会。