南开大学的一些专业在就业市场上可能面临较大的挑战，以下是一些被认为不太好就业的专业：

生物科学：

生物科学专业通常被认为是“生化环材”四大天坑专业之首，学习难度大，就业面相对较窄。

环境科学：

环境科学专业也可能面临就业面较窄的问题。

历史：

历史学专业通常实践性不强，就业岗位有限。

哲学：

哲学专业的研究内容较为抽象，实践性不强，就业岗位有限。

地质学：

地质学专业的工作条件艰苦，且就业岗位相对较少。

矿业工程：

矿业工程专业同样面临工作条件艰苦和就业岗位有限的问题。

法学：

法学专业虽然就业面较广，但在某些年份或某些招生批次中报考人数较少，可能导致录取难度较大。

化学：

化学专业在某些方面可能被认为是冷门，尽管南开大学化学系的综合实力较强，但就业前景仍受影响。

材料科学：

材料科学专业也被视为论文灌水专业，不受市场欢迎。

经济学：

虽然经济学专业就业情况较好，但经济环境不佳和企业裁员下岗的情况较多，可能影响毕业生的薪酬水平。

这些专业在就业市场上可能面临较大的挑战，但具体就业情况还需结合个人能力、兴趣和市场需求等因素综合考虑。建议在选择专业时，多了解行业动态和就业前景，选择与自己兴趣和职业规划相匹配的专业。