根据当前的市场趋势和行业需求，以下专业在日本具有较好的就业前景：

动漫专业：

日本的动漫产业极为发达，全球有超过60%的动漫产品由日本出产。动漫专业的学生可以在电视、漫画、广告、游戏等领域找到丰富的就业机会。

大众传媒专业：

日本是亚太地区的资讯中心，高等院校在大众传媒领域实力雄厚，专业方向涵盖了数字电视、多媒体和广告学等新兴传媒领域。毕业生可以选择在新闻出版社、杂志社等地工作。

经济学专业：

经济学是日本留学的热门专业，尤其适合希望在亚洲，特别是中日之间寻找就业机会的学生。许多日资企业为经济学专业的学生提供了丰富的就业机会。

工学专业：

工学是工程学科的总称，侧重于实际应用开发和技术研究。热门专业包括机械工学、电子电气工学、土木工学等。这些专业的学生可以在各大国有、私有、外资机械制造公司、电力行业以及建筑公司等领域找到合适的工作。

情报学专业：

也称为计算机科学或信息技术专业，是现代发展最迅猛的产业之一。精通IT技术又懂日语的复合型人才在日本非常走俏。

汽车相关专业：

日本的汽车行业非常发达，许多学生选择汽车相关专业，如自动车整备科、研究科等，这些专业与许多大企业有联系，毕业后就业前景广阔。

护理相关专业：

日本的护理行业，包括护士和介护，非常紧缺人才，因此从事这些职业的工作机会很多。

设计类：

设计行业，包括动漫、广告设计等，需求量大，尤其是动漫专业，毕业生在就业市场上非常受欢迎。

建筑学专业：

一级建筑师等建筑学专业毕业生在日本有较高的收入，并且无论在国内还是国外都有很好的就业前景。

教育行业：

随着日本国际化程度的提高，对外语教师和教育专业人才的需求也在增加。留学生可以选择学习教育学、语言学、TESOL等专业，在日本的学校、语言学校、培训机构等地从事教学工作。

人工智能（AI）专业：

人工智能相关专业的留学生就业率在日本已达惊人的90%。日本的大型科技公司如索尼、富士通、NEC等，长期在人工智能、机器人技术以及自动化方面进行深度研发，吸引了大量相关领域的毕业生。

介护福祉专业：

随着日本老龄化社会现象日益严重，老年人护理和福祉领域对专业人才的需求急剧上升。留学生选择介护福祉专业，可以在日本的护理中心、养老院、医院等单位找到就业机会。

这些专业不仅在日本有较高的就业率，而且回国后也有很好的发展前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。