2023年湖北中考的总分为 680分。具体各科目的满分如下：

语文：120分

数学：120分

英语：120分

物理和化学（合卷）：120分

道德与法治和历史（合卷）：120分

体育与健康：50分

物理、化学、生物实验操作：30分

建议：这些信息是基于2023年的数据，不同年份的满分可能会有所变化。建议以湖北省教育考试院或相关部门最新发布的官方信息为准。