定州初中期末总分如下：

七年级

语文、数学、英语各120分

政治70分

历史50分

地理、生物各30分

总分：540分

八年级

语文、数学、英语各120分

物理100分

政治70分

历史50分

地理、生物各30分

总分：640分

九年级

语文、数学、英语各120分

物理100分

化学100分

政治70分

历史50分

地理、生物各30分

总分：740分

加上体育55分，总分：795分

因此，定州初中期末总分为 795分。