兴宁初中体育的满分是 100分。

初中体育考试包括了多个项目，每个项目的满分都是100分。具体的考试项目包括50米跑、立定跳远、引体向上、仰卧起坐等，每个项目的满分都是25分。如果考生在每个项目中都表现出色，达到了最高水平，那么就可以得到100分的满分。

此外，初中体育考试还包括过程性考核和体育现场考试两个部分，总分为100分。其中，过程性考核占30分，体育现场考试占70分。

因此，兴宁初中体育的满分是100分。