初中化学中，盐的比例通常指的是盐与水的比例。在常见的食盐水溶液中， 盐占溶液的10%，水占90%。这意味着在一千克的食盐水中，盐的成分是一千克的10%，即100克。因此，盐与水的比例是1:9。

这个比例对于实验、生活和环境管理都非常重要。通过控制盐水的比例，我们可以获得不同味道的食物，同时也能更好地保护和管理我们的水资源。

需要注意的是，这个比例是基于食盐水溶液的常见情况，实际应用中可能会有不同的比例和浓度。例如，在生理盐水中，盐的浓度为0.9%，这与人体体液中的盐含量相近。在烹饪中，盐的比例通常在0.9%到1%之间，以达到最佳的味感。