初中毕业总共要考的科目数量是 7门。具体科目包括语文、数学、英语、物理、化学、政治和历史。其中，语文、数学和英语三科是主要科目，各150分；物理90分，化学70分，政治和历史各80分。此外，还有物理、化学、生物实验操作能力和信息技术考试各10分，以及体育考试50分。

建议学生认真复习这些科目，尤其是语文、数学和英语三科，这些科目在中考中占的比重较大。同时，也要注意实验操作能力和信息技术的考试，这些是初中阶段新设的课程，对于未来的学习和生活都有很大的帮助。