山西初中的课程主要包括以下几类：

常规课程

语文

数学

英语

历史

地理

生物

体育

音乐

美术

选修课程

数学：国际上的大国关系、二战时期的历史与艺术、地理方面的遨游世界、数学竞赛等

语文：唐宋诗韵

综合实践课

英语影视配音（初一）

不定期主题的实践课，包括山西地理环境及民风民俗等（初二）

地方课程

山西文化：介绍山西的地理位置、历史沿革、文化特色等基本知识

其他课程

电脑课程（10分，必须认真练习，要记入中考总分）

音乐和美术所学内容在初三下学期一共学六本，要参加统一考试，记入中考总分

体育要重视，锻炼要坚持

中考科目

语文、数学、英语、物理、化学、生物和政治（共计7门科目）

综上所述，山西初中的课程涵盖了常规课程、选修课程、综合实践课、地方课程以及其他相关课程。具体课程数量和设置可能会根据当地教育部门的最新规定和要求有所调整。建议关注当地教育部门的通知，以获取最准确的信息。