初中食堂的利润情况受多种因素影响，包括食材成本、劳动力成本、管理费用、经营品种、就餐人数、地理位置、价格定位、客流量以及成本控制等。以下是一些具体的利润情况：

一般利润情况

学校食堂的利润通常在10%到20%之间。

某些情况下，学校食堂的利润可以达到20%到35%左右。

具体案例

假设一个初中食堂的年收入为100万元，那么承包商的利润大约在10万元到20万元之间。

如果学校内有8500名学生，一天的营业额可以达到297,500元，刨除人工费、水电费和食材费后，净利润大约在25万元左右，一年利润约为912.5万元。

不同经营品种的利润

经营海鲜类产品的利润在30%左右。

经营炒菜米饭类菜品的利润在25-30%。

经营面食和稀饭馒头的利润在10-15%。

规模与利润

7000人规模的学校食堂：在理想情况下，扣除成本一年起码能赚上百万元，但实际情况会受到多种因素影响，如学生外出就餐情况等。

1000人规模的工厂食堂：如果每人20元的餐费，这一天的营业收入就是20000元，利润率为10%。

8500人规模的学校食堂：如果平均每人每天花费25元，那么它一天可以给食堂带来21.25万元的收入，利润率为10.13%。

其他因素

利润比例：食堂剩润大概是收入的20-25%。

承包食堂的利润主要来源于餐饮收入减去成本支出，营业利润率应控制在5%以内。

建议

成本控制：有效控制食材、劳动力和管理费用，是提高利润的关键。

菜品种类：根据学生喜好和消费能力，合理搭配高利润和低利润的菜品。

规模效应：较大规模的学校食堂可以通过提高餐费或增加额外服务来提高利润。

市场调研：了解学生需求和消费习惯，避免供过于求或供不应求的情况。

总体来说，初中食堂的利润空间在10%到35%之间，具体利润情况还需结合实际情况进行详细分析。