返乡创业就业有多种选择，可以根据个人兴趣、当地资源和市场需求来决定。以下是一些建议：

养殖业

养猪、养鸭、养鱼：养殖业在农村有广泛的市场，尤其是猪肉和鱼的需求较高。

特色养殖业：如小龙虾养殖，适应性强，易繁殖，市场需求大，且可长途运输。

农产品加工与销售

农产品初加工：如将新鲜蔬菜、水果进行包装和配送，销售到城市超市或餐厅。

农产品深加工：如制作果干、果酱等，延长保质期，提高附加值。

卖馒头、豆腐：这些日常消费品在农村市场有稳定需求，且利润可观。

农村新媒体电商

直播带货：利用网络平台，将家乡的农产品、工艺品等销售到全国各地。

新媒体运营：通过分享农村生活、美食等内容，积累粉丝，转化为商业价值。

农村旅游

乡村民宿、农家乐：提供住宿和餐饮服务，吸引游客。

组织本地文化活动：如民俗表演、手工艺品展示等，丰富游客体验。

家政服务

专业家政服务：提供清洁、育婴护理等服务，满足农村和城市的家政需求。

生态农业

农家乐：结合农业种植和休闲旅游，提供采摘、垂钓等项目。

自然肥加工：利用农村废弃物制作有机肥，满足农业需求，同时增加收入。

土地承包与种植

土地承包：承包荒地或空闲耕地进行种植，获取土地租金或农产品销售收入。

果园种植：如种植水果、药材等，通过销售果实或提供采摘体验盈利。

其他服务

婚礼及活动场地经营：提供婚礼场地租赁及相关服务。

移动便捷商店：提供送货上门服务，方便村民购物。

兽医上门服务：随着养殖业的发展，提供上门兽医服务。

种植技术服务：提供专业的农业技术指导和培训。

选择返乡创业项目时，建议综合考虑当地实际情况、市场需求、个人能力和风险承受能力。同时，可以利用政府提供的创业扶持政策，如贷款、培训等，降低创业风险，提高成功率。