南京初中老师的假期主要包括寒暑假和周末，以及国家法定节假日。具体假期天数如下：

寒暑假

暑假：60天

寒假：25天

周末

每周有两天休息日，一年大约有75天

法定节假日

元旦：1天

春节：7天

清明节：3天

端午节：3天

劳动节：3天

中秋节：3天

国庆节：7天

教师节：1天

综合以上假期，南京初中老师一年的假期大约为：

暑假：60天

寒假：25天

周末：75天

法定节假日：30天

总计约为 168天。

建议：

假期天数可能会因年份和学校安排有所不同，建议参考学校具体通知。

假期中老师仍需完成一些教学任务或参加学校活动，因此实际休息时间可能会少于计算的总天数。