西安美术学院（简称西美）拥有多个王牌专业，以下是一些备受推崇且就业前景较好的专业：

中国画：

该专业享有很高的声誉，毕业生可在画院、学校等领域工作。

绘画：

包括油画、版画等方向，毕业生在文化艺术领域、教育、设计、研究、出版、管理单位有广泛的就业前景。

雕塑：

注重培养学生的雕塑技能和审美能力，毕业生在雕塑创作、展览策划、艺术品鉴定等方面具有竞争力。

视觉传达设计：

该专业培养学生的设计思维和实践能力，毕业生在广告设计、室内设计、产品设计等领域有很高的就业前景。

环境设计：

注重创意和实践，毕业生在环境设计领域有广泛的就业机会。

动画：

包括二维动画、三维动画、游戏设计等方向，毕业生在电影制作、游戏开发、动画制作等领域有很高的就业需求。

美术学：

包括书法学、实验艺术等，毕业生在文化艺术领域、教育、设计、研究、出版、管理单位有很高的就业率和就业质量。

服装与服饰设计：

旨在培养具有国际化视野和创新精神的服装设计师，毕业生在服装公司、设计工作室等领域工作。

艺术与科技：

结合艺术和科技的专业，适应性强，可在多个领域发展。

建议

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各个专业的就业前景和市场需求。设计类专业如视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计等通常具有较好的就业前景，而中国画、雕塑等王牌专业则享有较高的学术声誉和稳定的就业市场。