上海初中考高中的总分是 750分。具体构成如下：

1. 语文：满分150分

2. 数学：满分150分

3. 英语：满分150分（其中笔试140分，英语听说测试10分）

4. 物理：满分70分

5. 化学：满分80分

6. 体育与健康：满分30分

7. 综合测试：包含物理和化学实验操作，共计150分

这些科目的成绩总和即为上海初中升高中的总分。