学习函数的最佳阶段通常是在 初中阶段。在这个阶段，学生已经掌握了基础的算术和代数知识，为学习函数打下了基础。具体来说，函数概念和基本性质通常在初中后期阶段开始引入，学生需要理解函数的定义和基本特性，如函数的单调性、奇偶性等，并通过具体的函数实例学习如何利用函数解决一些实际问题。

此外，对于编程初学者来说，建议在掌握了基础的编程概念和语法之后开始学习函数。这包括变量、条件语句、循环语句等基本知识。学习函数可以提高代码的重用性，减少重复编写相同代码的工作量。

综上所述，初中阶段是学习函数的最佳时期，这个阶段的学生已经具备了一定的数学基础和编程知识，能够更好地理解和应用函数。同时，对于编程初学者来说，在掌握了基础编程知识后学习函数也是非常有帮助的。