在淮滨职高，以下几个专业相对来说是比较容易就业的：

电子技术及应用专业：

主要课程包括电子电器设备生产、服务、经营和管理等方面的知识。毕业生主要面向电子、电器设备的生产企业、销售和服务部门，从事日用电器、音频、视频家用电器和办公自动化设备的装配、调试、销售和检修等工作。

市场营销专业：

主要课程涵盖经济学、管理学、货币银行学、市场营销、市场调查、企业营销策划、现代准销技术、商务谈判、商务沟通技巧等。毕业生主要面向各类企业和机构，从事市场营销、策划、销售和管理等工作。

机电技术应用专业：

主要课程包括机械制图与CAD、机械基础、电工技能、PLC、微机控制基础、工厂供电基础、液压与气压传动技术、传感器技术应用、机电设备概论、电力电子技术、数控加工技术、极限配合与技术测量、机床电气维修、机械设备与维修技术等。毕业生主要面向机电设备的安装、调试、维修、管理和销售等工作。

酒店服务与管理专业：

培养目标为德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才，掌握经济管理基础理论，具备酒店基本管理与服务能力。毕业生主要面向各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

计算机应用专业：

需求量大，工作好找，学习难度不大，适合对计算机技术感兴趣的学生。

汽车运用与维修专业：

根据最新数据显示，我国汽修人才市场出现了百万以上的缺口，其中高端汽修人才更是紧缺的。毕业生可以在汽车制造、维修、销售等企业从事相关技术工作。

数控技术应用专业：

毕业生主要面向数控设备的操作、编程、维护和管理等工作。

建筑装饰技术专业：

涉及建筑、装饰等领域，培养具有专业技能的技术人才。

烹饪专业：

随着餐饮业的发展，烹饪专业的毕业生也有较好的就业前景。

电子商务专业：

电子商务行业蓬勃发展，为毕业生提供了广阔的就业空间。

这些专业涵盖了电子、机械、计算机、建筑、烹饪、酒店等多个领域，旨在培养具有专业技能和综合职业能力的技术人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。